Η Αυλή των Γεύσεων βρίσκεται σε ένα ήσυχο δρομάκι στο κέντρο της πόλης — εύκολα το προσπερνάς, αν δεν ξέρεις ότι είναι εκεί. Μόλις περάσεις την πόρτα, η φασαρία της πόλης μένει πίσω. Καρέκλες, φυτά που σκαρφαλώνουν στους τοίχους, τραπέζια σκορπισμένα κάτω από τον ανοιχτό ουρανό.
Η κ. Γιώτα Παπαδοπούλου το δημιούργησε θέλοντας να φέρει κάτι καινούργιο στο νησί — σωστή vegan και gluten free κουζίνα, δίπλα σε κλασικά ελληνικά πιάτα, όλα φτιαγμένα με φρέσκα, βιολογικά υλικά. Έτσι λειτουργούμε ακόμα σήμερα, με τα παιδιά της πλέον στο πλευρό της.
Η κ. Γιώτα Παπαδοπούλου ήταν personal trainer πριν μπει ποτέ σε κουζίνα — και αυτό δεν την άφησε ποτέ. Μαγειρεύει με τον τρόπο που πιστεύει ότι πρέπει να σε κάνει να νιώθεις το φαγητό: φρέσκο, τίμιο, χωρίς περιττό βάρος.
Τοπικά, βιολογικά υλικά, πιάτα φτιαγμένα από την αρχή, και πλήρης φροντίδα για τους vegan και gluten free επισκέπτες — όχι σαν πρόσθετη σκέψη, αλλά ως το μισό μενού. Τίποτα εδώ δεν είναι περίπλοκο για εντυπωσιασμό.
Πίσω από κάθε πιάτο και κάθε τραπέζι υπάρχει μια μικρή ομάδα, κυρίως οικογένεια και κυρίως ντόπιοι. Η κ. Γιώτα κρατάει την κουζίνα, τα παιδιά της, ο Λευτέρης και η Μιχαέλα, είναι στη σάλα και στο μπαρ, και ο υπόλοιπος κόσμος μας είναι μαζί μας εδώ και χρόνια — ξέρουν τους τακτικούς πελάτες, και ξέρουν πώς να κάνουν κάποιον καινούργιο να νιώσει σαν να μας ξέρει από παλιά.
